“讓廈門市民餐桌上的食物將更加豐富、新鮮?！?這是廈門大力推動冷鏈物流行業(yè)發(fā)展希望達(dá)到的成果。近日，圍繞這樣一個目標(biāo)，廈門冷鏈物流產(chǎn)業(yè)發(fā)展暨食品冷鏈物流系列標(biāo)準(zhǔn)貫徹實施工作座談會在廈門市商務(wù)局舉行。

　　廈門自2011年7月被商務(wù)部、國臺辦確定為兩岸冷鏈物流產(chǎn)業(yè)合作試點城市以來，積極開展兩岸冷鏈物流合作試點，以試點項目建設(shè)為抓手，在冷鏈物流園區(qū)規(guī)劃、高效節(jié)能冷庫設(shè)計、冷鏈標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范制定等方面取得顯著成果，為廈門構(gòu)建區(qū)域性先進冷鏈物流中心和臺灣商品集散區(qū)奠定良好的基礎(chǔ)。今年2月，《廈門食品冷鏈物流系列標(biāo)準(zhǔn)》九項內(nèi)容發(fā)布，內(nèi)容涵蓋冷庫、食品冷鏈的儲、運、銷，食品冷鏈的可追溯性。標(biāo)準(zhǔn)的發(fā)布勢必將推動廈門食品冷鏈物流產(chǎn)業(yè)的規(guī)范和健康發(fā)展，提升廈門市食品冷鏈物流企業(yè)的管理水平。然而，標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布后如何推動落實？廈門的冷鏈物流行業(yè)發(fā)展還面臨哪些瓶頸？又該如何解決？這些都成為整個行業(yè)共同關(guān)注的焦點。

產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景廣闊

首座超低溫冷庫年底投產(chǎn)

　　“超低溫的冷庫之前一般是用在遠(yuǎn)洋的擲捕船上，用以延長魚的儲存期，保證品質(zhì)。而不久后，這樣的冷庫也將在廈門出現(xiàn)?！敝惺⒔y(tǒng)一糧油工業(yè)（廈門）有限公司總經(jīng)理平達(dá)介紹說，今年下半年，廈門市第一座超低溫的第三方物流冷庫有望建成投產(chǎn)，建成后的冷庫庫內(nèi)最低溫度將達(dá)到零下55°，“建成的超低溫第三方物流冷庫可以直接和船對接，未來，市民將能嘗到更新鮮的深海水產(chǎn)品?！?/P>

　　超低溫的第三方物流冷庫是“中盛統(tǒng)一（保稅）冷鏈基地”的一期工程，該基地位于福建自貿(mào)試驗區(qū)廈門東南國際航運中心海滄核心港區(qū)暨海滄保稅港區(qū)內(nèi)，涵蓋2.3萬噸庫容的現(xiàn)代化立體冷庫以及配套的冷鏈集裝箱堆場。而這，只是廈門近年來推動冷鏈物流基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)的一個體現(xiàn)。

　　“經(jīng)過近五年的試點，廈門冷鏈物流產(chǎn)業(yè)在軟硬件方面都取得了很大的進步，”廈門市商務(wù)局黨組書記周華山介紹說，目前，廈門冷鏈物流產(chǎn)業(yè)的硬件設(shè)施建設(shè)總量上達(dá)到了試點前的四倍，增長了三倍，人均冷庫容量約0.1立方米，接近世界上中等發(fā)達(dá)國家水平（0.1-0.3立方米），新建冷庫基本采用世界上先進技術(shù)，兩岸冷鏈合作試點成果受到商務(wù)部的肯定。

　　在軟件方面，廈門市制定了食品冷鏈物流系列標(biāo)準(zhǔn)，打造全程冷鏈物流管理體系。該標(biāo)準(zhǔn)由兩岸聯(lián)手制定，填補了廈門食品冷鏈物流產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的空白，有助于促進廈門市食品冷鏈物流技術(shù)進步，提升廈門食品冷鏈物流產(chǎn)業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)化水平和整體競爭力。

　　此外，一批試點“明星”企業(yè)在冷鏈物流產(chǎn)業(yè)方面積極探索，創(chuàng)新運營模式，拓展市場，推動了整體產(chǎn)業(yè)呈現(xiàn)蓬勃發(fā)展的良好態(tài)勢。如萬翔冷鏈充分發(fā)揮國企的龍頭帶動作用，利用集團管理機場場站點多的優(yōu)勢，計劃在外地建置冷鏈物流節(jié)點，與廈門萬翔冷鏈中心聯(lián)網(wǎng)，布局航空冷鏈中轉(zhuǎn)網(wǎng)絡(luò)；正旸物流和見福公司合作，基本達(dá)到了全程冷鏈運作，并將冷凍、冷藏、常溫的多溫低碳節(jié)能共配模式，從城市配送推廣到華南、華東地區(qū)的城際干線配送，拓展異地市場。未來幾年廈門還會有更多更好的冷鏈物流項目開工建設(shè)，如太古冷鏈和海投集團合資在海投物流園建設(shè)“冷鏈物流中心”，采用高架庫形式，庫容達(dá)到5萬噸，定位為大型高端專業(yè)冷鏈物流。

　　“廈門‘以港立市’，港口物流對我市經(jīng)濟發(fā)展起著舉足輕重的作用，其中冷鏈物流作為重要的一環(huán)被列入廈門自貿(mào)區(qū)五大產(chǎn)業(yè)集群和十大功能性產(chǎn)業(yè)?！敝苌饺A表示，未來廈門的目標(biāo)是打造臺灣農(nóng)產(chǎn)品[-0.95% 資金 研報]、水產(chǎn)品和食品的大陸中轉(zhuǎn)分銷物流中心，閩臺水產(chǎn)品交易中心、兩岸冷鏈物流中心和區(qū)域性進口冷凍食品物流配送中心。

同質(zhì)化競爭嚴(yán)重

　　共同推動行業(yè)供給側(cè)改革

　　以兩岸合作為契機，廈門市大力推進冷鏈物流硬件基礎(chǔ)設(shè)施，經(jīng)過多年的試點，廈門市冷庫總?cè)萘繉⑦_(dá)到30萬噸，基本滿足現(xiàn)階段產(chǎn)業(yè)需求。服務(wù)涵蓋貿(mào)易、城市配送、口岸供應(yīng)鏈等，構(gòu)建起了較為完善的港口保稅冷鏈、食品加工冷鏈、城市城際共同配送的冷鏈物流體系，區(qū)域性先進冷鏈物流中心基本形成。

　　然而，在冷鏈物流行業(yè)的軟硬件建設(shè)不斷提升的同時，廈門也看到了自身在行業(yè)發(fā)展中的不足?！叭绾胃玫匕l(fā)展廈門冷鏈物流產(chǎn)業(yè)，解決部分企業(yè)創(chuàng)新能力不足，低價惡性競爭等問題，要特別強調(diào)堅持以企業(yè)為主體，堅持市場化運作的問題?！睆B門市商務(wù)局流通業(yè)發(fā)展處處長馮榮生介紹說。

　　“就廈門市在冷鏈物流產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要性而言，其低溫硬件設(shè)施與它所處的物流地位很不匹配，還遠(yuǎn)遠(yuǎn)達(dá)不到中等發(fā)展水平城市的冷鏈基礎(chǔ)設(shè)備、設(shè)施及產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展的需求?！?廈門市物流協(xié)會冷鏈分會會長李小群認(rèn)為，目前，廈門冷鏈物流企業(yè)多以單純的倉儲和運輸服務(wù)為主，同質(zhì)化競爭嚴(yán)重，不過，隨著市場的不斷成熟和中、高端用戶規(guī)模的不斷擴大，客戶需要產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化和產(chǎn)品溯源化的需求將越來越明顯?！皬B門下一步冷鏈的發(fā)展會從注重量到質(zhì)的變化，客戶需要冷鏈物流企業(yè)不單純是簡單的貨物儲存和運輸，而是需要提供冷鏈一站式的解決方案?！?李小群說。

　　除此之外，行業(yè)還存在著產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)質(zhì)量不高和標(biāo)準(zhǔn)難以統(tǒng)一等問題。隨著行業(yè)對食品安全問題越來越重視，客戶和用戶對食品冷鏈產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)的規(guī)范和質(zhì)量要求越來越高，但現(xiàn)有冷鏈產(chǎn)業(yè)鏈涉及的冷庫、運輸、終端存儲很難達(dá)到統(tǒng)一規(guī)范的要求和標(biāo)準(zhǔn)。同時，冷鏈物流人才缺乏、運營管理成本上升，無序競爭等行業(yè)問題也阻礙企業(yè)的健康快速發(fā)展。

　　“食品冷鏈物流系列標(biāo)準(zhǔn)的出臺和實施應(yīng)該是產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢，是社會發(fā)展進步的必經(jīng)之路?！崩钚∪罕硎?，以標(biāo)準(zhǔn)的制定和實施為開端，廈門在冷鏈物流行業(yè)的供給側(cè)改革也將拉開序幕。

以需求倒逼行業(yè)發(fā)展

營造良好的市場氛圍
　
　　“廈門市在很多行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的制定上一直走在全國前列，這次食品冷鏈物流系列標(biāo)準(zhǔn)的出臺和實施對我們終端企業(yè)來說也將是一大利好?！蔽譅柆敚ㄖ袊┕臼聞?wù)部福建區(qū)域總經(jīng)理于寧表示，隨著消費者對食品安全的重視和品質(zhì)要求的提升，冷鏈物流各個環(huán)節(jié)的把關(guān)將是企業(yè)的競爭力所在。

　　在業(yè)內(nèi)人士看來，廈門市食品冷鏈物流系列標(biāo)準(zhǔn)的發(fā)布、實施，不僅督促了企業(yè)提升服務(wù)水平，同時通過對標(biāo)準(zhǔn)的培訓(xùn)、學(xué)習(xí)，獲取競爭力，也增強了老百姓對冷鏈物流的意識和理解，有利于在日常的消費過程中起到監(jiān)督的作用，倒逼企業(yè)提升冷鏈物流的服務(wù)水平，從而也有利于保障食品安全。

　　“如何在標(biāo)準(zhǔn)出臺后配合進行實施也是目前行業(yè)協(xié)會重中之重的工作內(nèi)容之一?！崩钚∪赫f，冷鏈物流行業(yè)的提升和發(fā)展關(guān)鍵是普及相關(guān)知識，為行業(yè)發(fā)展?fàn)I造良好的氛圍。

　　2010年由教育局牽頭，廈門市物流協(xié)會冷鏈分會成立廈門市物流校企合作服務(wù)平臺，主要為在廈13所高職院校搭建人才培養(yǎng)、專業(yè)教師培訓(xùn)、校企合作的平臺。圍繞標(biāo)準(zhǔn)開展高職及以上學(xué)生的培訓(xùn)，對學(xué)生進行食品安全的培訓(xùn)，提升學(xué)生對食品冷鏈標(biāo)準(zhǔn)的意識。通過對學(xué)生進行專題培訓(xùn)或講座，使學(xué)生影響其家庭和周邊的人，對提高全民的食品安全意識有很大幫助。

　　此外，食品冷鏈標(biāo)準(zhǔn)作為一項民生大計，通過社會科學(xué)普及的途徑，走進群眾，通過食品冷鏈標(biāo)準(zhǔn)的普及，使群眾對食品冷鏈物流產(chǎn)業(yè)進行社會消費終端的監(jiān)督和促進，讓食品生產(chǎn)、流通、銷售及終端企業(yè)提高標(biāo)準(zhǔn)管理的意識和要求，真正做到全社會的“舌尖上的安全”。

　　通過標(biāo)準(zhǔn)普及，下一步，廈門將擬建立企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)實施評價體系。評估認(rèn)定結(jié)果和冷鏈物流企業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)落實情況納入廈門市流通企業(yè)信用體系，并酌情聯(lián)系媒體曝光冷鏈物流配送中不誠信的企業(yè)行為，今后在類似政府招投標(biāo)項目、政府購買服務(wù)及行業(yè)招投標(biāo)項目中將優(yōu)先推送按標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行的達(dá)標(biāo)企業(yè)。

生鮮電商重點發(fā)力冷鏈物流

　　同時，促進農(nóng)村電子商務(wù)加快發(fā)展，形成線上線下融合、農(nóng)產(chǎn)品進城與農(nóng)資和消費品下鄉(xiāng)雙向流通格局”。 另外，秦玉鳴表示。

　　“一帶一路”帶給冷鏈物流新機遇

　　冷鏈物流關(guān)乎食品和藥品安全，影響國計民生。特別是農(nóng)產(chǎn)品冷鏈，一頭連著農(nóng)民、一頭連著市民。

　　中國“冷鏈蜘蛛平臺”上線開啟冷鏈物流４．０時代

　　“冷鏈蜘蛛平臺”實行網(wǎng)絡(luò)實名制，是中國首家第四方冷鏈物流信息平臺，依托中冷聯(lián)盟統(tǒng)計的“全國冷鏈物流資源分布圖”數(shù)據(jù)，打造“冷庫攜程、迪迪配貨”模式信息平臺，具備“冷鏈114查號臺、冷鏈驛站、冷鏈溯源”等功能。 目前，冷蜘蛛供應(yīng)鏈管理（北京）有限公司為中國冷鏈物流聯(lián)盟“冷鏈蜘蛛計劃”的實施建設(shè)單位，同步研發(fā)“掌上蜘蛛”手機ＡＰＰ功能。

食品冷鏈物流有了系列標(biāo)準(zhǔn)

　　但是，我市食品冷鏈物流在設(shè)備技術(shù)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和系統(tǒng)管理水平等方面，與先進城市相比還存在一定差距。 今年3月，由市商務(wù)局提出并歸口，由市物流協(xié)會冷鏈物流分會牽頭，委托臺灣“工業(yè)研究院”、市標(biāo)準(zhǔn)化研究院等單位聯(lián)合起草廈門市《

　　建設(shè)區(qū)域性農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流鄉(xiāng)村站點

　　三、國土資源部、住建部、人民銀行等部委盡快出臺鄉(xiāng)村冷鏈物流站點建設(shè)涉及的集體土地流轉(zhuǎn)及建筑產(chǎn)權(quán)和相關(guān)抵押融資政策，解決站點建設(shè)資金問題。 四、鑒于冷鏈物流是高投資、高技術(shù)、高維護、低回報的“三高一低”基礎(chǔ)性行業(yè)，需要供應(yīng)鏈全程。

　　外運發(fā)展[1.99% 資金 研報]拓展冷鏈物流業(yè)務(wù)

　　外運發(fā)展相關(guān)負(fù)責(zé)人稱，此次合作將在冷鏈物流行業(yè)凝聚各自的優(yōu)勢資源、形成整體合力，以實現(xiàn)強強聯(lián)合、共贏發(fā)展。充分發(fā)揮SENKO和RUNTEC在倉儲管理、冷鏈物流方面的經(jīng)驗優(yōu)勢以及外運發(fā)展在電商物流領(lǐng)域的優(yōu)勢，為客戶提供全面的冷鏈倉儲、冷鏈物流解決方案、低溫冷鏈專業(yè)物流服務(wù)以及相關(guān)綜合增值服務(wù)，在消費者與食品、餐飲、商超、電商等企業(yè)之間，搭建服務(wù)范圍廣。

　　榮成關(guān)檢合作助冷鏈物流發(fā)展

　　結(jié)合榮成口岸海洋漁業(yè)資源豐富、水產(chǎn)品進出口貿(mào)易保鮮時間短、易腐易變質(zhì)、通關(guān)時間集中等客觀要求，榮成海關(guān)積極開展貿(mào)易數(shù)據(jù)分析及外貿(mào)企業(yè)調(diào)研，借助“三個一”關(guān)檢合作平臺多舉措助力區(qū)域水產(chǎn)品冷鏈物流產(chǎn)業(yè)發(fā)展。 榮成海關(guān)同檢驗檢疫部門針對冷鮮貨物特點，共同打造“一站式”服務(wù)窗口，實現(xiàn)關(guān)檢碼頭三方“點對點”的溝通協(xié)調(diào)，建立壓縮關(guān)檢雙方下達(dá)查驗布控指令時間、采取聯(lián)合查驗時間等高效反應(yīng)。

　　商河加快推進冷鏈物流打造農(nóng)產(chǎn)品市場流通新模式

　　同時，還加大大型農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流項目的招商推介力度。為加快推進大型農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流項目，組織人員赴濟寧金鄉(xiāng)凱盛國際農(nóng)產(chǎn)品物流園進行考察，學(xué)習(xí)先進建設(shè)管理經(jīng)驗，對該縣項目進行了高標(biāo)準(zhǔn)的策劃包裝，并對外進行宣傳推介。