在中國(guó)，市場(chǎng)上每賣出的4包餅干中，就有1包是“納貝斯克”的產(chǎn)品，或者說是卡夫的產(chǎn)品。

　　據(jù)《華糖商情》，在北京餅干市場(chǎng)中，樂之、康師傅、富麗、奧利奧、達(dá)能五個(gè)品牌合計(jì)市場(chǎng)占有率達(dá)81.4%，其中，樂之、富麗、奧利奧三個(gè)品牌都是卡夫食品旗下的納貝斯克公司的產(chǎn)品，占有率合計(jì)達(dá)56.2%，吃掉了北京餅干市場(chǎng)近六成的份額。

　　其實(shí)，卡夫食品早在20世紀(jì)80年代就進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)，在各大超市賣場(chǎng)中多見不鮮的麥斯威爾咖啡、果珍和瑞士糖都是它的干貨業(yè)務(wù)，并圍繞其干貨形成了一套完整的物流運(yùn)輸系統(tǒng)。

　　動(dòng)態(tài)跟蹤 物流信息化系統(tǒng)

　　餅干和干貨產(chǎn)品的保質(zhì)期通常在9到12個(gè)月，但是一般超市對(duì)超過生產(chǎn)日期3個(gè)月的產(chǎn)品就拒收了。雖然3個(gè)月的時(shí)間要求對(duì)于只需要干燥集裝箱就可運(yùn)輸?shù)娘灨蓙碚f并不苛刻，但難題在于存貨量的控制。

　　卡夫的物流信息化系統(tǒng)在整個(gè)食品行業(yè)邁出了動(dòng)態(tài)跟蹤存貨量的革命性步伐。動(dòng)態(tài)環(huán)境的建立使貨物存儲(chǔ)信息的準(zhǔn)確度和商品流通的速度都提高了很多。從銷售到輸入系統(tǒng)，再到倉(cāng)庫(kù)備貨，整個(gè)訂單流程中的不同狀態(tài)很好地順接在一起。一般的食品供應(yīng)商要等到貨發(fā)出了才知道已經(jīng)預(yù)先被賣給其他客戶，信息的不對(duì)稱經(jīng)常耽誤終端賣場(chǎng)的及時(shí)補(bǔ)貨。

　　對(duì)于卡夫來說，哪怕貨還在庫(kù)里沒有發(fā)走，只要被下了訂單，對(duì)其他客戶來講，這批貨就是不存在的。卡夫的物流部門能夠掌握準(zhǔn)確的數(shù)據(jù)，知道庫(kù)存能應(yīng)付多少訂單，倉(cāng)庫(kù)里還有多少存貨，這些數(shù)據(jù)被及時(shí)傳到生產(chǎn)和銷售部門，緊密的配合加強(qiáng)了整個(gè)企業(yè)運(yùn)作的統(tǒng)一性。

　　食品行業(yè)物流最突出特點(diǎn)就是產(chǎn)品價(jià)值低，所能夠承受的物流費(fèi)用有限。而像卡夫這種大規(guī)?？鐕?guó)公司，對(duì)產(chǎn)品物流的要求比國(guó)內(nèi)一些公司又高很多，這就等于要用更低的價(jià)錢做更高要求的事情。

　　在卡夫的物流倉(cāng)儲(chǔ)管理經(jīng)理看來，要降低物流成本，有三件事一定要做：一是選擇合適的布點(diǎn);二是使訂單盡可能合并在一起，將小訂單跟到大訂單中，或者在系統(tǒng)中將小訂單合并在一起;第三件事，就是要選擇合適的第三方物流公司。

　　最優(yōu)協(xié)作 第三方物流公司

　　如今卡夫在中國(guó)業(yè)務(wù)領(lǐng)域和市場(chǎng)的擴(kuò)大，直接導(dǎo)致了貨運(yùn)量的加大，和美國(guó)的另一個(gè)跨國(guó)食品公司百事集團(tuán)一樣，卡夫也開始傾向于選擇中國(guó)本土優(yōu)秀的第三方物流公司，達(dá)成最優(yōu)化的協(xié)作。

　　20世紀(jì)90年代在上海松江地區(qū)投資建廠的百事集團(tuán)，為了降低物流成本，提高市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，摒棄了從上海其他地區(qū)到松江地區(qū)的短駁運(yùn)輸物流，大膽將其物流外包給第三方物流公司——上海全方物流有限公司。上海全方物流得到百事集團(tuán)物流外包青睞的關(guān)鍵要素，依然是其專業(yè)的食品物流管理和運(yùn)作的信息化系統(tǒng)，這一物流管理系統(tǒng)由國(guó)內(nèi)物流供應(yīng)鏈管理軟件供應(yīng)商博科資訊量身打造。博科資訊按照百事食品的物流要求，為其量身定制、修改、調(diào)試和完善整個(gè)物流配送信息化系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)了倉(cāng)儲(chǔ)配送的數(shù)字化管理，真正實(shí)現(xiàn)了出庫(kù)、入庫(kù)按規(guī)則自動(dòng)分配，實(shí)現(xiàn)了食品庫(kù)存和有效期的預(yù)警功能，百事公司在全方物流提供的終端服務(wù)器上，實(shí)現(xiàn)了實(shí)時(shí)查詢，全方物流的進(jìn)、出、存情況盡在百事公司的掌握之中，百事的物流成本和業(yè)務(wù)損耗大大下降。

　　借助信息化技術(shù)的物流管理系統(tǒng)，不僅降低了供應(yīng)方的成本，為其生產(chǎn)提供了理性預(yù)期，也使得銷貨方及配送方實(shí)現(xiàn)了“零庫(kù)存”，減少庫(kù)存積壓，最大化企業(yè)收益。全球數(shù)一數(shù)二的食品巨頭就是這樣，通過動(dòng)態(tài)的物流信息化系統(tǒng)和高效的第三方物流協(xié)作兩大法寶，一路保持著其在行業(yè)內(nèi)的領(lǐng)先地位。